Сардельки отличный колбасный продукт, который замечательно подойдет к завтраку. Помимо этого, они хорошо дополнят любой гарнир или даже могу выступить как самостоятельное блюдо. Готовить их очень просто, поэтому сколько варить сардельки – редкий вопрос. Тем не менее следует правильно выдерживать время варки, чтобы получить максимально вкусное блюдо. Как выбрать сардельки Редко кто точно знает разницу между сосиской и сарделькой, принято считать, что это идентичный продукт, отличающийся лишь толщиной и размерами...

Сырье: Говядина без жил (1 сорт) – 1 кг Ингредиенты: • вода – 200 мл, • масло растительное рафинированное (без запаха) – 200 мл, • смесь Нитритной и Поваренной соли в соотношении 50/50 – 20 гр (по 10 гр каждого вида), • смесь приправ «для Венских сосисок» – 8…10 гр (это фосфатсодержащая смесь). Также, можно использовать другие смеси, например, безфосфатные смеси приправ «для Сарделек» 8 гр или «для Молочных сосисок» 5 гр + фосфат пищевой 3 гр Оболочка: говяжья черева калибром 38/40 мм около 2 метров...