Последнее время цены на морскую рыбу штурмуют какие-то заоблачные высоты. Поэтому я, естественно, обратила внимание в "Светофоре" на рыбу с чудным названием - лимонелла. Цена на нее уж очень хороша - 190 руб за кг. Рыбка потрошенная, без головы, размер на вид от 300 до 700 г. Придя домой почитала в интернете и на следующий день пошла целенаправленно покупать. Ведь, как оказалось, что это рыба тресковых пород (кстати, правильное название - лемонема) и к тому же с прекрасными характеристиками диетологических качеств и вкуса...

Сегодня речь пойдет об изготовлении ликера Лимончелло. Лимончелло - знаменитый итальянский ликер. Причем, как это часто бывает, в Италии, у каждой хозяйки свой рецепт Лимончелло. Лимончелло особенно нравится женщинам. Если на столе есть Лимончелло, то именно с него женщины начинают, им продолжают и им заканчивают, если к этому времени Лимончелло еще остается.)) Наблюдал такую картину не раз.)) Я обычно делаю Лимончелло крепостью 30-35 градуса и с содержанием сахара от 15 до 22%. В последнее время, больше 15% сахара не делаю...