Куриный суп — это классика домашней кухни, которую любят как взрослые, так и дети. Он не только вкусный и сытный, но и полезный, особенно в холодное время года или во время простуды. Этот суп отлично согревает, насыщает организм витаминами, а его аромат пробуждает аппетит с первых минут приготовления. В этом подробном рецепте мы разберём все этапы: от выбора ингредиентов до подачи на стол. На 4–6 порций вам потребуется: Для наваристого супа лучше использовать курицу на кости. Бедра, спинка и крылышки отлично подойдут, так как кости добавляют бульону глубину вкуса...

Чтобы приготовить наваристый куриный суп я обычно покупаю целую курицу ,разделываю ее, срезаю ножки, бедрышки и филе. Все что осталось-спинка ,грудка без филе -кидаю в двухлитровую кастрюлю и варю до готовности. Примерно пол часа она варится. Обязательно солим бульон. Когда курица сварилась - вынимаем ее и весь жир который образовался сверху на бульоне я вылавливаю ложкой и отправляю в сковородку и затем на этом курином жиру обжариваю лук с морковкой. Жарится прекрасно, овощи впитывают в себя все "масло" и супчик получается не жирный...