Домашняя колбаса – деликатес, который приходится по вкусу любителям мясных изделий. Есть множество вариаций: казы, кровянка и любая другая. Приготовление занимает достаточно много времени, но сколько варить...

Домашнюю куриную колбасу готовят следующим способом. Мясо курицы нарезают кубиками размером около 1x1x4 см; допустимо сделать кусочки крупнее, но важно, чтобы их размер не превышал 1,5x1,5x5 см — это нужно для равномерной засолки перед варкой. Нарезав мясо, отправляют его в холодильник и начинают готовить специи. Перемолоть перец и чеснок, добавить соль и сахар, снова всё перемешать, а в завершение ввести фосфаты и молотый мускатный орех. Затем достают куриное мясо из холодильника, добавляют воду...