Далеко не все знают, что такое купаты и чем они отличаются от тех же сосисок. Рецепт этого блюда пришел из Грузии — масса из измельченного мяса и зелени упаковывается в натуральную оболочку подобно сосискам. Сосиски когда-то делали аналогичным образом, но их современные версии далеко ушли от оригинала и по фаршу, и по оболочке. Купаты же больше напоминают колбаски, специально предназначенные для жарки на гриле или мангале. Иногда даже купаты путают с чевапчичами или кебабами — ведь все эти блюда готовят из рубленого мяса...

Не далее, как сегодня, я готовила купаты по очень простому рецепту, которым спешу поделиться с вами. Для изготовления 1 кг купатов вам понадобятся: 1. Свинина 400 гр 2. Говядина 400 гр 3. Шпик 200 гр 4. Соль по вкусу 5. Сахар 0,5 ч.л. 6. Молотый чеснок 7. Молотый черный перец 8. Сухое молоко 30 гр 9. Молоко 100 мл 10. Натуральная оболочка, например, такая: Эту оболочку я покупала в Ашане. Как готовить фарш, знают все, поэтому этот момент я опущу. Тем более, что, откровенно говоря, фарш у меня уже был и хранился в морозильнике...