Разбитые яйца лучше не есть или пустить в тесто на пироги. Яйцо — один из переносчиков болезнетворных кишечных бактерий от кур. Сальмонеллез — острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Симптомы сальмонеллеза могут включать тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, повышение температуры тела, головную боль, слабость и потерю аппетита. В тяжелых случаях могут наблюдаться нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, почек и печени. В том, как максимально обезопасить яйцо для употребления в пищу, разобрался aif...

Сальмонеллез — это опасное заболевание, которое поражает желудочно-кишечный тракт и приводит к общей интоксикации организма. Врач рассказал, как этого избежать. Переносчиками инфекции являются не яйца, а зараженная курица. Если ее помет попадает на скорлупу, то уже довольно быстро яйцо станет опасным для употребления в сыром виде. Михаил Лебедев, врач-эксперт Центра Молекулярной Диагностики ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора рассказал, как убить сальмонеллу в куриных яйцах. По его словам, если мыть яйца перед употреблением, то сальмонелла никуда не денется (если она уже есть внутри)...