Из великого множества рецептов вареников, самый популярный, это, пожалуй, именно вариант начинки с картошкой и грибами. Сейчас в магазинах круглый год можно найти любые замороженные грибы, кроме того, всегда в наличии свежие вешенки и шампиньоны. Так что сорт грибов выбирайте на свое усмотрение и вкус. Я же покажу вам свои вареники с лисичками. Что нужно: Лисички замороженные 200 гр Картошка 10 средних или больше Лук 4 луковицы Сливочное масло 50 гр для жарки лука Подсолнечное масло для жарки грибов,...

Примерно на 5 порций понадобится: Для теста - - яйца 2 шт. - вода 100 мл (полстакана) - соль 1/2 ч.ложки - масло растительное 1 ч.ложка - мука примерно 350 гр. + на раскатку Для начинки - - картошка примерно 600 гр. очищенной - лук 1 шт. - чеснок 2 зубчика - шампиньоны 200 гр. - соль 1,5 ч.ложки + 0,5 ч.ложки - перец молотый 1/2 ч.ложки - масло растительное 2 ст.ложки Для подачи -  - масло сливочное, сметана или майонез, соевый соус, укроп свежий по желанию. Готовим: Сначала делаем начинку, чтобы она успела остыть...