Лаваш — традиционный кавказский хлеб, который известен во всем мире. Лаваш — традиционный кавказский хлеб, который известен во всем мире. Состав лаваша максимально прост: мука, вода и соль. Лаваш — тонкая лепешка, которую готовят уже более 3000 лет. Вообще кавказская кухня одна из самых древних на Земле. В «Этимологическом словаре армянского наследственного лексикона» говорится о том, что слово «лаваш» (լավաշ lavaš) происходит от протоармянского law — «плоский», который переходит в среднеармянский уже в форме lawš, означающий «тонкий плоский хлеб»...

Тонкие листы печеного теста в последнее время стали очень популярны у российских потребителей. Продукт называется лаваш, и в кавказской кухне его принято есть вместо нашего традиционного хлеба. Употребление лаваша, однако, этим не ограничивается – из него готовят разные, вкусные и сытные блюда. Что такое лаваш? По сути, это тот же хлеб, только в виде тонкого теста. Лаваш выпекается из пшеничной муки по бездрожжевой технологии приготовления в специальной печи-тандыре. Для теста используется набор самых простых ингредиентов – вода, соль и мука...