Ликер — преимущественно женский напиток. Его характеризует большая сладость, приятный пикантный аромат и легкая питкость. Поэтому если для застолья, где будет много дам, нужны вкусные напитки, предлагаю обратиться к рецептам ниже. Они простые и не требуют каких-то особых ингредиентов. Какой самогон подойдет для ликера Все просто. Дистиллят низкой очистки точно не подойдет — его не спасти никакими вкусовыми добавками. Для ликеров нужно брать только самогон высокой очистки, недоректификат или ректификат крепостью 40-70° в зависимости от типа ликера, который будет создаваться...

Всегда хочется знать, насколько крепким будет напиток. Особенно интересно, когда он стоит в бочке полгода и более. Но очевидны трудности: в настойках, наливках, ликёрах много примесей, которые сильно искажают показания спиртометра (ареометра). Полученные данные будут совершенно некорректными для сладких (полусладких) настоек, любых ликёров и наливок. Но даже для горьких настоек не следует ожидать высокой точности (расхождение по крайней мере в 5% будет почти наверняка). Что же делать? Возможно, использовать виномер? Ему-то сладость нипочём… К сожалению, нет...