Большинство людей на планете — убежденные «мясоеды», что неудивительно. Мясо является основным источником полезного животного белка и железа, особенно красное, например, говядина. Однако злоупотребление животным белком может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и атеросклерозу, поэтому соблюдение мер в таком питании крайне важно. По словам диетолога Марият Мухиной, здоровому человеку необходимо употреблять примерно один грамм белка на каждый килограмм веса...