Как сегодня изготавливают этот молочный продукт? Каково качество популярных брендов? И как сливки могут помочь при дефиците витаминов? Считается, что этот вкусный и ценный продукт был испробован ещё в древности, когда люди научились доить коров, коз и буйволиц. Тогда сливки добывали простым способом — снимали верхний густой слой с отстоявшегося цельного молока. Сегодня чтобы сделать сливки разной жирности, используют сепаратор. Он был изобретён ещё в 1878 году шведским ученым Густавом де Лавалем...

Сливки — продукт, получаемый из молока отделением жировой фракции. Сливки делят на нежирные 10-20%, до жирных 33%. Слово «сливки» произошло от глагола «сливать» — раньше их сливали или снимали с молока. История появления Люди пьют молоко много веков, опыт его переработки постепенно накапливался. Жирное молоко отстаивалось, на поверхности образовывался плотный слой, который и сливали, чтобы полакомиться. Промышленное производство началось после изобретения сепаратора для отделения сливок от молока в 1878 году шведом Густавом де Лавалем...