Ржаная мука. Ржаная мука — это продукт, получаемый путем перемалывания зерен ржи. Основное применение — хлебопекарное, хотя также она годится для приготовления кваса и алкогольных напитков. На протяжении всей истории человечества хлеб из ржи очень любили и ценили, осознавая его высокую питательную ценность. Есть много причин, по которым рожь непременно должна присутствовать в нашем рационе. Существует несколько сортов ржаной муки, главное их отличие между собой — тонкость помола и количество отрубной части в готовом продукте...

На полках магазинов - большой ассортимент муки: кукурузная, рисовая, ржаная, нутовая, даже кокосовая и банановая. Я уже давно перестала печь мучные блюда. Вроде нет в муке ничего хорошего... А может есть виды муки, которые не вредят фигуре? Вот и стало интересно, какие виды муки лучше выбирать тем, кто худеет или просто питается правильно. Мучные изделия запрещены при похудении и на правильном питании – так думают многие. Но если выбрать «полезную» муку и не злоупотреблять выпечкой, то вреда не будет...