Состав/Ингредиенты: Приготовление начинается с риса. Его необходимо промыть холодной проточной водой. 2. Лук нарезаем мелко либо полукольцами (по желанию) 3. Морковь нарезаем соломкой 4. Вливаем в казан растительное масло и отправляем туда курдючный жир, чтобы он немного растопился, после чего добавляем мясо, жарим до золотистого цвета и помещаем в казан лук, жарим около 2 минут. 5.Выкладываем в казан морковь. Добавляем зиру,молотый кориандр, черный молотый перец, сушеный барбарис, соль. Обжариваем пока морковь не станет мягкой...

Всем привет! Можно бесконечно спорить о том, каким должен быть настоящий плов. Плов является неотъемлемой частью национальных кухонь многих народов мира. Существует несколько сотен рецептов плова, и все они правильные. Различия могут касаться мяса, специй, технологии приготовления. Плов делают из баранины, говядины, свинины и даже курицы. Существует даже испанский вариант “плова” с морепродуктами - паэлья. А какие только специи не добавляют в плов! И даже казалось бы самый неизменный ингредиент плова, рис, не является незыблемым...