Мясо баранов широко используется в приготовлении разных блюд. Оно отличается большим набором полезных свойств и относится к категории диетических продуктов. Но не каждая хозяйка знает, как пожарить баранину, чтобы она не была жёсткой, а также как избавиться от специфического запаха. Есть множество рецептов и советов по запеканию данного мясного деликатеса, которые помогут упростить процесс, сделать конечный продукт вкусным, а также сохранить его полезность. Выбор и подготовка мяса От правильности выбора баранины будет зависеть вкус, сочность и нежность конечного блюда...

### Ингредиенты: - Баранина (мясо на кости или без) — 500 г - Лук — 1-2 шт. - Морковь — 1 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Болгарский перец — 1 шт. (по желанию) - Томатная паста — 2 ст. л. - Специи: зира, куркума, паприка, соль, перец — по вкусу - Оливковое или растительное масло — для жарки - Укроп или петрушка — для подачи - Вода — 1-2 стакана ### Приготовление: 1. **Подготовка мяса**: - Нарежьте баранину на порционные куски. Если у вас мясо на кости, вы можете оставить кусочки с костью. 2. **Обжаривание**: - В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне...