Заказывая суши и роллы, мы обязательно видим зеленую массу на тарелочке, рядом с соевым соусом и имбирем. Любой скажет, что это васаби – японская горчица! Может, конечно, и горчица, но вот что такое настоящий васаби? И его ли нам подают в «Тануки» и прочих «Якиториях»? Начнем с того, что васаби – это растение. Существует легенда о его появлении в японской кухне. Давным-давно, в XIV столетии один крестьянин лазал по горам в Стране Восходящего Солнца. Что он искал, история умалчивает, но нашел он необычное растение...

Японская кухня находится в высоком спросе по всему миру, включая Россию. Суши и роллы являются одними из наиболее популярных блюд, чего свидетельствует обилие сервисов доставки. Эти блюда, состоящие из риса и морепродуктов, всегда сопровождаются контейнерами с соевым соусом и жгучей зеленью, известной как васаби. Однако мало кто знает, что "японский хрен" или васаби, предлагаемый в этих блюдах, вовсе не имеет общего с настоящим японским васаби, за исключением имени. Настоящий васаби производится из корней растения с тем же именем и имеет совершенно другой вкус...