Или вы ни разу их не пробовали? – Напрасно. Это давнишнее русское блюдо. Еще в «Росписи царским кушаньям» (1610-13 гг) рекомендуются именно «губы лошьи». Так что, тот, кто не робок желудком, может читать дальше. Эта любопытная примета нашей кулинарной старины неожиданно превратилась в модное блюдо, на которое ходят иностранцы и москвичи. Ходят в ресторан, шефом которого является Владимир Мухин.  Летом прошлого года я писал, как всемирно известная программа Chef’s table от кинокомпании Netflix снимала специальную передачу о нем в Москве...

Охотники никогда не говорят убил зверя, они говорят "добыл". Никогда поздравляя друг друга с удачной охотой не говорят "поздравляю", мы говорим "С полем". Вот и нас наш друг охотник поздравил с праздником, и привез нам в подарок настоящий деликатес, то что вряд ли вы увидите в ресторане. То что нельзя купить в магазине, это можно только "добыть" на охоте. Лосиная губа. Тот кто пробовал эту часть - вряд ли сможет забыть ее вкус. Как приготовить лосиную губу? Тут нужен творческий подход, ведь просто сварив ее никогда не ощутить прелесть охоты...