Судя по опросам маркетологов, 70% посетителей кафе в Москве недовольны резким подорожанием кофе. Только 1,9% граждан готовы покупать чашку капучино или латте за 350 рублей и выше. Большинство считают приемлемой стоимость ниже 200 рублей. Между тем цены на латте уже взлетели выше 700 рублей за порцию Виктор Левин Согласно исследованию, проведенному сетью кофеен «Шоколадница» и предоставленному изданию Shopper's, ситуация, треть (32,9%) жителей Москвы в возрасте от 18 до 55 лет заявили о готовности уменьшить потребление кофе в случае дальнейшего роста его стоимости...

Про стоимость кофе, проблемы в индустрии и прогнозы на цены — от экспертов кофейного фестиваля «Флоу фест». Из чего складывается стоимость чашки капучино в ресторанах и кафе, какие факторы влияют на цену кофе, будет ли любимый фильтр или раф дорожать —  на эти и другие вопросы отвечают эксперты фестиваля «Флоу фест». Управляющий кофейни «Дом флоу» Из чего складывается стоимость чашки кофе? Гости кофеен и ресторанов платят за огромное количество процессов, происходящих с кофе, начиная от выращивания кофейного дерева, заканчивая платой за коммунальные услуги в заведении...