Магазинные сыры стоят не оправдано дорого, поэтому сейчас активно рекламируется тема приготовления сыров на дому. Учитывая, что из 100 литров молока получается 10 кг сыра - это отличная возможность переработки молока для фермерских хозяйств. Но мы не фермеры и поэтому давайте разберем на сколько это оправдано и доступно для обычного городского жителя. Для начала, что самое сложное в сыроварении? Удивительно, но… молоко. Сразу оговорюсь, что говорить мы будем исключительно о коровьем молоке. В России...

Самый популярный вопрос на нашем канале. Расчеты в данной статье средние. Так как они могут колебаться в зависимости от сезона, породы коров, кормления, выпаса, плотности, жирности и количества белка. Чтобы приготовить 1 кг масла. Понадобится 23 литра молока...