Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Маринованный имбирь и васаби всегда подают в дополнении к суши и роллам. Но есть ли в них польза? Врач-диетолог Анжелика Дюваль в беседе с «Едим Дома» объяснила, что имбирь очень полезный продукт, богатый медью. Этот элемент, по словам эксперта, необходим для метаболизма железа и обеспечения тканей организма кислородом. Нежно-розовый цвет продукта обусловлен не использованием красителей, а процессом окисления. Кроме того, маринованный имбирь используется в японской кухне для того, чтобы улучшить пищеварительный процесс и дезинфекцию при потреблении сырой рыбы...