Маасдам – разновидность голландского полутвердого сыра из коровьего молока, для вызревания требуется от 1 до 3 месяцев. Своим названием продукт обязан небольшому голландскому городку Маасдам. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус...

Полутвердый сыр, традиционно из коровьего молока. Впервые сварен в Голландии в 1984 году. Компания Baars (производитель сыра Леердаммер) задалась целью составить конкуренцию швейцарским аналогам, таким, как Эмменталь, например. Надо сказать, что им это удалось. Маасдам получился мягче, чем Эмменталь, из-за более высокой влажности сыра. У него более короткий срок вызревания: он готов уже через 4 недели. Сыр очень пластичен, бледно-желтого цвета. Вкус: сладкий, фруктовый, ореховый, маслянистый. отлично плавится и повсеместно используется в кулинарии...