Как сделать фарш для пельменей сочным Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. К нему нужно отнестись с особым вниманием: именно начинка больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее сделать мясной фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше, если оно будет охлажденным, а не размороженным. Самый вкусный фарш получается из смеси говядины и жирной свинины...

Да, обычно в процессе приготовления пельменей добавляют соль. Соль придает пельменям вкус и помогает подчеркнуть аромат начинки. Обычно соль добавляют в воду, в которой варят пельмени. Рекомендуется использовать около 1-2 чайных ложек соли на 1 литр воды. Это количество может быть немного изменено в зависимости от предпочтений по солености блюда. Также можно добавить немного соли в саму начинку пельменей, чтобы придать ей дополнительный вкус...