17,7 тыс читали · 3 года назад
Солим сало в рассоле: нежное и мягкое – просто тает во рту!
Мягче только масло, уверяю вас. Сало – продукт, пользующийся неизменной любовью у россиян. Зимой о нем вспоминают чаще: по традиции, именно в холодный период забивали скотину и заготавливали сало впрок. Сегодня хочу поделится с вами хорошим, проверенным рецептом засолки сала. Ему меня научила бабушка супруга – баба Тоня. Она солит сало в рассоле, складывая кусочки прямо в банку. Способ удобен и практичен, а на выходе – нежнейший деликатес, тающий во рту. Приправьте кусочки чесноком – за уши не оттащишь...
639 читали · 2 года назад
Сало в рассоле😋
Для начало нам потребуется сало, у меня домашнее. Готовим рассол: на 1 литр воды 100 грамм соли. Сало режем на не большие кусочки, укладываем в ёмкость. Заливаем холодным рассолом Сверху накрываем тарелочкой, чтобы всё сало было покрыто рассолом. И убираем в прохладное место на 3 дня.За это время соль вытянет из сала капиллярную кровь. Этот рассол нам потом будет не нужен. Прошло 3 дня, рассол слили и добавили чеснок. Опять варим уже маринад на 1 литр воды 110 грамм соли, перец душистый, перец горький и лавровый лист...