Существует очень много рецептов плова: от традиционных с использованием животного жира для жарки, до совсем адаптированных, которые больше напоминают просто мясо с рисом. Давайте узнаем как приготовить плов в домашних условиях...

Для плова обычно берут основные ингредиенты в пропорции 1/1:  - 1 кг мяса - 1 кг риса  - 1 кг лука  - 1 кг моркови,  - 1.5 стакана подсолнечного масла  Также нам нужны специи и добавки:  - 2 чайные ложки кумина (зиры) - по 1 чайной ложке барбариса и красного сладкого перца - 1-2 головки чеснока Начнем с подготовки ингредиентов. Морковку нужно нарезать соломкой сантиметров семь-восемь в длину и не меньше 0,5 сантиметра толщиной. Терка и более мелкая нарезка не годится, иначе морковка разбредется в плове...