Делюсь рецептом приготовления кимчи из пекинской капусты на зиму. Готовлю и храню её потом в таре на балконе. На балконе температура должна уже быть минусовая, чтобы кимчи не закисла, но и не сильно морозно. Нормально хранится при температуре от 0 до примерно -10 градусов. Когда температура становится ниже — я закрываю тару с кимчи одеялом, чтобы не перемёрзла. Продукты: Приготовление: Убираем с капусты верхние подпорченные листочки (если они есть). На кочерыжке обрезаем край, чтобы она была беленькая...

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня хочу показать вам старинный рецепт засолки капусты. Это действительно старинный рецепт, он очень древний, так солила еще моя прабабушка, так солили на руси капусту. Он совершенно отличается от современных способов засолки тем, что не нужно думать какое количество соли нужно положить. Начнем обо всем по порядку, начинаем с того что готовим раствор соли. Наливаем 4 литра холодной воды из-под крана и в стакан емкостью 250 миллилитров насыпаем соль. Соль берем обычную поваренную пищевую соль...