Рыбные котлеты с добавлением сала получаются нежными и сочными. Как готовить: Берем 900 г любого рыбного филе и нарезаем на ломтики. Складываем рыбу порциями в блендер и измельчаем. Перекладываем пюре из рыбы в миску. Добавляем яйцо, соль и перец. Руками замешиваем фарш. 2 ломтика белого хлеба замачиваем в молоке. Затем отжимаем хлеб и добавляем в миску к рыбе. Небольшой кусочек соленого сала (замороженного), натираем на крупной терке. Добавляем натертое сало в миску к остальным ингредиентам. Туда же отправляем обжаренный мелко нарезанный лук...

Многие любят готовить котлеты из рыбы, ведь это отличный способ разнообразить привычное меню. Они получаются нежными, полезными и менее калорийными, чем мясные. Легкие, нежные рыбные котлеты, но… если хоть раз их готовили, то знаете, что иногда они получаются суховатыми. Вроде бы и вкусно, но чего-то не хватает. Как же добиться идеальной сочности, не перебивая естественный вкус рыбы? Секрет прост – добавьте немного свиного сала! Этот проверенный способ давно используют опытные хозяйки, но знают о нем далеко не все...