Ингредиенты: • 1 кг среднезернового риса для плова • 1 кг бараньего мяса • 3-4 говяжьих ребра • 300 грамм курдючного жира • 3 головки лука • 6-8 шт моркови • 3 крупных головки чеснока • 1 стручок красного перца • Приправы по вкусу: соль, зира, барбарис Процесс приготовления: 1. морковь нарезать соломкой 2. баранину порезать кубиками по 1.5 сантиметра 3. говяжьи ребра разделить по одному 4. рис тщательно промыть несколько раз 5. казан хорошо разогреть 6. растопить курдючный жир и удалить его из казана 7...

Ошибки в пропорциях приводят к: ✅ Переваренной каше вместо рассыпчатого плова ✅ Нехватке блюда для гостей ✅ Перерасходу дорогих ингредиентов (мяса, специй) Факт: В 80% случаев плов получается плохо именно из-за неправильного соотношения риса и жидкости! Итоговый выход: 300-350 г готового плова (полноценная порция) Формула расчета: Совет: Лучше чуть недолить – можно добавить кипятка при готовке...