20,1K подписчиков
А Вы знали, что существует огромное количество рецептов окрошки, которые абсолютно не похожи друг на друга? Я вот об этом не знала, вдруг Вы тоже...
Хотя я просто обожаю это блюдо! Да и вся моя семья. Мне кажется, дай нам бочку с окрошкой, мы её за часик съедим! И не лопнем :) Я готова есть окрошку круглогодично и несколько раз в неделю. Уверена, она мне не надоест. Особенно, если менять состав ингредиентов.
Издавна окрошка - это смесь мелко нарезанных мяса или рыбы, овощей, солений, пряных трав, которую заправляли специальным окрошечным квасом. Туда изначально клали свежие или солёные огурцы, солёные сливы, солёные грибы, сельдерей. Согласитесь, наборчик продуктов странный! И только недавно в окрошку стали добавлять привычные для нас ингредиенты: картошку, яйца и т.д.
В старинном рецепте русской окрошки сочетали мясо поросёнка, индейки и тетерева (нежную свинину, птицу и дичь). Сейчас же часто встречаются рецепты с отварной говядиной и курицей. А ещё есть рыбные варианты! Туда идёт линь, судак, осетровые или треска.
И как же странно понимать, что за всю свою жизнь я попробовала только один рецепт окрошки с разной заправкой (квас, томатный сок, кефир, айран и т.д.)!!! Когда я это поняла, стало интересно - я одна такая? Вы пробовали какие-то другие рецепты окрошки кроме стандартного (колбаса, огурцы, яйца, картошка, зелень)?
Обязательно делитесь своими рецептами окрошки в комментариях! Мне будет очень интересно с ними познакомиться :)