4 острых красных перца или 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили 3 столовых ложки тертого имбиря А также... 3 столовых ложки рыбного соуса (он ускорит процесс ферментации) 3 столовые ложки соевого соуса (добавить экстра вкуса-умами) 4 столовые ложки соли. Процесс: 1. Сделать рассол: 1 литр воды и 4 столовые ложки соли; 2. Порезать крупно капусту (а лучше просто на 4 части вдоль), а морковь и редис натереть на терке; 3. Залить овощи рассолом и оставить на 3-4 часа, пока не станут мягкими; 4...

Как готовят на самом деле кимчи: как приготовить быстро, просто и настоящую: классический рецепт. Кимчи - это не капуста: это метод посола + мариновония! И кимчи - среднего рода - оно! А еще кимчи признана...