Прежде чем мы получим идеальный хлеб, он проходит двенадцать этапов. Если пропустить хотя бы один из них, то в результате получится совсем другое изделие. Я попыталась кратко описать все эти этапы. 1. Выбор ингредиентов и их дозировка От качества ингредиентов зависит конечный результат всего хлеба.  При взвешивании стоит понимать, что в самом начале лучше следовать рецептуре. Для новичка это как 7 заветов. Даже если вам кажется, что тесто слишком густое, не стоит добавлять воды. Так вы полностью измените рецептуру и на выходе получите другой хлеб...

Сколько времени нужно для хлеба на закваске? ⬇️ ⠀ Не будем лукавить! Хлеб на закваске требует более тщательного планирования, чем хлеб на промышленных дрожжах. И времени занимает как правило больше, и внимания. Зато и результат радует органы чувств вкусом, ароматом и внешним видом, а органы пищеварения – облегчением нагрузки благодаря хорошо расщепленными белками муки. Если, конечно, все правильно сделано. ⠀ ❗️Закваска – живой организм со своими причудами, наш питомец, за самочувствием которого приходится внимательно следить. Ведь от него зависит не только качество хлеба, но и наше расписание...