Доброго дня, любители домашних напитков и сочувствующие! У многих коллег-виноделов возникает вопрос: сколько в моем домашнем вине «градусов» (процентов алкоголя)? И отправляются они по двум направлениям: либо на просторы сети интернет, либо в специализированные магазины для домашних виноделов. Давайте попробуем разобраться, какой прибор нам таки поможет определить «градус». Спиртомер (спиртомер бытовой 0-96 %) Предназначен для измерения содержания спирта в процентах относительно объема в водных растворах...

Вино многие в нашей стране относят к слабоалкогольным напиткам, но это не так. Конечно, людям, отдающим предпочтение водке и коньяку, содержание спирта ниже 40% кажется не существенным. Между тем к слабоалкогольным напиткам относятся только те вина, которые содержат менее 8% этанола. Так сколько градусов в вине? Все зависит от технологии производства и сорта используемого винограда, содержания сахара в ягодах и даже условий брожения вина. Максимальные значения для крепленого вина достигают 20 градусов, но выпускаются напитки, крепость которых не превышает 5 градусов...