Сколько готовить безе в духовке Безе – это воздушные и легкие пирожные, которые приготавливаются из сахара и белка. Безе можно есть самостоятельно, добавлять в кремы для тортов или использовать для украшения различных десертов. Главным компонентом безе является белок, поэтому самое большое время уходит на его взбивание. Приготовление безе в духовке занимает некоторое время, так как нужно дать выпечке высохнуть и затвердеть. Время приготовления безе зависит от того, насколько хрустящие или мягкие пирожные вы хотите получить...

Безе (от фр. baiser — «поцелуй») или меренга — легкий, воздушный и очень сладкий десерт. В классическом французском рецепте это белки, взбитые с сахаром, с добавлением лимонной кислоты, запеченные в духовке. Разница безе и меренги в том, что меренгу запекают в духовке. Также меренга считается готовым десертом, а безе — составной частью для пирожных («Павлова», с кремом «Шарлотт», с фруктовой начинкой) или тортов («Графские развалины», «Полёт», «Южная ночь» и многих других). Справка: «Ура! Повара»...