Скумбрия в духовке без фольги - это одно из любимых блюд моей семьи. Кроме того рыба запеченная в духовке или на мангале - моя слабость с самого детства. Мама часто вспоминает насколько я ее любила, да и сейчас любовь не угасла...

Как запечь скумбрию в духовке целиком в фольге, чтобы она была сочной? При приготовлении обязательно обратите внимание на свежесть продукта. Глаза у рыбы должны быть прозрачными, не черными и не засохшими. Также на тушках не должно быть «ржавчины» и торчащих костей. Вам понадобится: Как сделать: 1.Скумбрия слегка разморозьте, но не до конца. Подмороженную тушку проще разделывать, она не слишком мягкая. Отрежьте голову и плавники, выпотрошите и промойте. Протрите бумажными полотенцами, чтобы рыба была сухой...