Для этого самого популярного в народе маринада понадобится: лук из расчета 1 кг на 2 кг свинины; 9% столовый уксус, разведенный водой в пропорции 1:2;  соль и специи по вкусу. Продолжительность процесса маринования: свинину в уксусе можно начинать жарить уже через 2-3 часа, но в идеале, лучше, чтобы мясо провело в маринаде целую ночь (12 часов). Как правильно замариновать свинину в уксусе: 1 Порционные куски мяса сложить в глубокую чашку, с верху выложить кольца лука, соль и специи 2 Все хорошо...

ИНГРЕДИЕНТЫ Репчатый лук 1 кг Вода 1,5 л Свиная шея 2 кг Уксус 3 столовые ложки Соль 2 столовые ложки Сахар 2 столовые ложки Молотый черный перец по вкусу 1. Нарезать мясо кусками, лук — крупными кольцами, уложить слоями в кастрюлю, мясо поперчить. Изготовить...