Очень хочется рассказать о том, сколько должен стоить сыр из козьего молока. Стандартно на 1 кг. Готового сыра у нас в среднем уходит 10 л. Молока. А если вспомнить, что коза это все таки не ко рова и стоимость молока начинается от 150 руб. За литр, то в принципе уже...

Сегодня поделюсь с вами интересным фактом, который мне поведал итальянец, занимающийся производством сыра. Многие знают, что итальянские сыры считаются одними из самых лучших в мире, возьмем к примеру Пармезан и Пекорино (из овечьего молока) производство которых сейчас поставлено на поток. Но в Италии также есть маленькие производители, которые имеют небольшие молочные фермы - коровьи, козьи или овечьи. Они производят сыр в менее масштабных количествах, для собственного потребления или продают его в местные ресторанчики и туристам...