Для приготовления моего любимого фасолевого супа необходима домашняя дачная красная фасоль с белым боком или обычная сухая красная фасоль из любого магазина. Первое, что необходимо сделать с фасолью - её нужно замочить в воде комнатной температуры, желательно с вечера предыдущего дня...

специи по желанию и вкусу Приготовление Выбор фасоли. По содержанию полезных и питательных веществ сорта не различаются, но влияют на цвет супа и его аромат. Красная фасоль дает бульону насыщенный цвет и аромат, белая делает его более прозрачным и нежным. Можно смешать оба вида фасоли. Тогда суп будет не таким ярким, но все равно вкусным. Подготовка. Перед приготовлением супа фасоль нужно подготовить. Для этого мы ее переберем и промоем, а затем замочим в глубокой кастрюле на ночь. Внимание: фасоль очень хорошо впитывает воду...