Бывают ситуации, когда рис получается слипшийся и плотный, но этого можно избежать. Эксперты портала «Рамблер» посоветовали варить рис в кастрюле с утолщенным дном. Толстое дно обеспечивает более равномерный и постепенный нагрев, а также снижает риск пригорания крупы. Кроме того, важно промыть крупу перед варкой. Рис склеивается, если в нем много крахмала. Специалисты отметили, что промыть рис 3–5 раз недостаточно. По их словам, нужно повторять процедуру до тех пор, пока вода не станет более менее прозрачной, что обычно занимает много времени...

Идеален для гарниров и рассыпчатого плова Богатый аромат и польза для вашего здоровья — всё это есть в пропаренном рисе. Он всегда получается рассыпчатым, а янтарные зёрна после варки становятся белоснежными. В этой статье рассказываем о его преимуществах, свойствах и вариантах готовки. Что такое пропаренный рис и как его получают? Пропаренный рис — тот, который прошёл дополнительную обработку перед шелушением. Его сначала замачивают в воде, затем при низком давлении обрабатывают горячим паром и просушивают...