Чтобы брага забродила как надо, а дрожжи переработали сахар, необходимо подобрать правильное соотношение воды и сахара, если мы говорим про сахарные браги. В кругах самогонщиков это соотношение называют гидромодулем. Подбор гидромодуля для браги важен. Если его нарушить, брага с большой вероятностью прокиснет и будет непригодна для перегонки. А вы впустую потратите время и ресурсы. Варианты пропорций браги из сахара для самогона Есть несколько «узаконенных» гидромодулей, которыми принято пользоваться для постановки сахарной браги для самогона...

Количество воды для браги зависит от типа сырья, желаемой крепости и объёма готового продукта. Вот основные рекомендации: — Стандартное соотношение: 1 кг сахара на 3–4 литра воды + дрожжи. — Крепость: 10–14% об. (если добавить больше сахара, дрожжи могут не переработать его полностью). — 5 кг сахара + 15–20 л воды = ~18–23 л браги (после брожения). — Фрукты/ягоды: обычно содержат собственный сок, поэтому воду добавляют в соотношении 1:1 или 1:0,5 (на 10 кг фруктов — 5–10 л воды). — Зерно (пшеница, рожь и др...