Наверно споры по поводу уксуса в шашлыке, непосредственно в маринаде, не утихнут никогда.)) Одни считают #шашлык без уксуса не шашлык! Другие наоборот. Что уксус категорически нельзя добавлять в маринад, так как он "сушит" мясо. И следовательно шашлык получится сухой как подошва...,наверно кто то ее пробовал)))) В общем и я не смог пройти мимо этой темы. От того, что чувствую в себе неистребимое желание вставить и свои пять копеек в решение данного вопроса))) Конечно я отчасти согласен с теми кто утверждает, что #уксус способен превратить мясо в сухарь...

Ингредиенты на - 4 порции Свинина - 1.2 кг Лук репчатый - 4 шт Уксус 9% - 2 ст.л Перец черный молотый - 1 ст.л Молотая паприка - 1 ст.л Сахар коричневый - 1 ст.л Соль - по вкусу Помидоры - для подачи Перец красный сладкий - для подачи Как приготовить "Шашлык с уксусом" 1) Свинину порезать на куски размером 3х3. 2) Репчатый лук нашинковать кольцами. 3) Мясо перемешать с луком, посолить, добавить специи. В литровой банке развести уксус водой. Влить часть маринада в мясо и перемешать; свинину и лук уплотнить, залить оставшимся маринадом...