Огурцы. Фото: Global Look Press Не каждая хозяйка знает. В процессе приготовления заготовок на зиму многие хозяйки задумываются о пропорциях ингредиентов, которые используют. И не зря, ведь если допустить в них промах, то рассол может не получиться. Подписывайтесь на наш Телеграм-канал «Звездная пыль» Между тем, известно, что для засолки одной трехлитровой банки огурцов надо взять 2 л воды и 2 ст ложки уксусной эссенции, чтобы в процессе хранения он не помутнел. Впрочем, обо всем по порядку...

Казалось бы, что полезного в рассоле? Это просто жидкость с добавлением соли и пряностей, которая необходима для соления или квашения овощей. К нему мы чаще всего относимся как к народному средству от похмелья. Но нет ли у него есть других полезных свойств, о которых мы не знаем? Давайте разбираться! Рассол — по-своему полезный напиток Его сила — в процессе ферментации, который запускается в процессе квашения. Дрожжи и бактерии, которые естественным образом присутствуют на овощах и в воздухе, вступают...