Пресноводная рыба — желанный трофей для рыболовов и ценный продукт питания, который требует особого внимания при обработке и приготовлении. Однако вместе с пользой рыба может нести и определенные риски. Паразиты, тяжелые металлы и патогенные микроорганизмы — все это может содержаться в пресноводной рыбе. Именно поэтому важно знать и соблюдать правила ее обработки и приготовления. Основные правила безопасности при обработке рыбы, правильные способы приготовления — в материале URA.RU. Какую рыбу можно...

Профессиональные повара советуют готовить свежую рыбу сразу же, в этом и заключается смысл использования не самого доступного ингредиента. Дорада по-средиземноморски или треска на подушке из овощей обладают неповторимым свежим ароматом, который может пропасть после длительного хранения рыбы в холодильнике. В этом материале расскажем, сколько хранится в холодильнике свежая рыба, а сколько — приготовленная, как долго останутся свежими разные части и виды рыб. Сколько хранится в холодильнике охлажденная...