В первую очередь вспомним, что такое вообще амаретто если кто не знал, не помнил, не видел или забыл. Это достаточно крепкий, то есть, от 20 градусов итальянский ликер. Он делается кстати на основе виноградного спирта например как коньяк ну, а дальше все мы знаем этот самый миндальный вкус, который, получается собственно из-за того самого миндаля. Также могут добавляться ядра персиковых косточек и куча всяких травок, специй и так далее и тому подобное у каждого рецепт свой. Обычно традиционный...

На последнем эногастрономическом ужине шеф поставил меня в тупик. Я живу в Хакасии. Крем из сметаны с молотой черемухой - разновидность местного десерта. Шеф решил делать что-то вроде тирамису, но с хакасским ингредиентом. Итак, черемуха, сметана и классическая текстура тирамису и печенье савоярди. - Та еще задачка для выбора сопровождения к блюду. Я поломала голову и решила рискнуть - взяла #ликер"Амаретто". Риск заключался даже не в том, что это недостаточно хорошо соединится с таким сложным десертом от шефа (кому-то понравилось, кому-то - нет)...