Шот эспрессо, более известный как ристретто – это напиток, который был создан Италии, а теперь стал популярным во всем мире. В переводе ристретто значит сжатый, ограниченный. На его приготовление уходит меньше воды, и соответственно получается меньший объем кофе. Он не превышает 15-25 мл, поэтому во многих кофейнях предлагают двойной ристретто.  Готовится шот эспрессо путем пропускания кипятка под высоким давлением через молотый кофе в течение 25-30 секунд в специальной кофемашине. В результате мы имеем очень насыщенный тягучий напиток, который обладает ярким вкусом и ароматом...

Обзор с рецептами Разнообразие кофейных рецептов с трудом можно описать в одной статье. Мы и не будем. Вместо этого предлагаем узнать, какие из этих напитков создаются на основе эспрессо и подаются в горячем виде: одни из них хорошо вам известны, а о других вы прочтете впервые. Эспрессо (30 мл) 30 миллилитров чистого кофе, который готовят только с помощью кофемашины, то есть под прессом. Когда выбрать: когда нет времени на долгий кофе-брейк и нужен моментальный заряд бодрости. Подача: в маленькой чашке демитассе на 90 мл, в идеале — со стаканом чистой холодной воды...