Мясо индейки является вкусным, а также диетическим продуктом, содержащим большое количество белка. Однако необходимо уметь правильно его выбирать, а также знать несколько маленьких кулинарных хитростей. С этими простыми, но полезными рекомендациями мы вас сегодня и познакомим. Как выбрать качественную индейку Мясо должно быть розовым, с плотной структурой без кровоподтеков и повреждений. Свежая индейка не имеет никаких посторонних ароматов. Насторожить должен не только запах испорченного мяса, но и специй, а также уксуса и любой химии...

Сегодня я расскажу вам как правильно сварить суп из супового набора из индейки. Наверное, многие из вас видели в магазинах наборы из косточек индейки для супов. Возьмите один такой набор, разморозьте его и помойте под проточной водой. Туда обычно ложат несколько крупных костей, шею и несколько кусочков мяса. Для наваристого бульона вполне достаточно. Складываем весь набор в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Ждем пока закипит бульон и снимаем пенку. Убираем огонь на самый малый и добавляем в кастрюлю небольшую очищенную головку лука, разрезанную пополам...

С огромным удивлением сегодня обнаружил, что из голени индейки получается обалденный суп! Похож на куриный, но гораздо, гораздо более насыщенный вкусом птицы. Привет! Суп получился случайно. Мы с дочкой как обычно в выходные гуляли по рынку, набирали продукты, и я увидел объявление, что в одном павильоне голень индейки продается по 178 рублей за кг. С учетом, что куриные окорочка стоят рублей на 20 дешевле, не взять на пробу голень я не смог. Тем более, давно присматривался к индюшачьим голеням в другом магазине за 220, но до последнего момента пугался размеру этой части тела...

Птичье мясо всегда считалось не жирным и диетическим, его рекомендуют маленьким детям, а также для людей, страдающих от лишнего веса. Что касается индейки, то пользы от ее употребления куда больше, чем от той же курятины. Индейка относится к диетическим видам, вместе с курятиной и крольчатиной. Многие мамочки используют ее в качестве введения прикорма для ребенка и не зря. Индюшатина имеет прекрасный белковый и жировой баланс. Необходимо знать, как выбрать, сколько жарить индейку, тушить, запекать и какие существуют самые вкусные рецепты с ней...