Куриные желудки, или пупки, - недорогой субпродукт, который время от времени появляется на нашем столе. Пупочки по своей текстуре плотнее куриного мяса, поэтому варить их нужно дольше. В данном случае на время варки влияет несколько факторов. Не так уж часто мы готовим из них супы или тушеные блюда, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки. А начинать, как всегда, надо с выбора качественного продукта. Выбор желудков Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам...

Всем доброго времени суток! Куриные желудочки (пупки). Мммм, да с гарнирчиком. Какая же вкуснятина! Приготовим !? Нам понадобится на 3 порции. Куриные пупки ( желудки) - 500 грамм; Лук - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное для зажарки - 50 грамм; Сметана ( любой жирности) - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Соль, перец красный и черный, специи по вкусу. Итак, приступим. 1. Пупки ( желудки) если они уже очищенные, как следует просматриваем и промываем. Никаких внутренних пленок не должно оставаться, так как они дают горечь...