Кавказ издревле славился своей традиционной кухней. Здесь из мяса и теста могут приготовить невероятно вкусные и разнообразные блюда. Поделимся с вами рецептами кавказских хинкалов. Хинкал — блюдо дагестанской кухни, которое присутствует практически на любом застолье. Своё название оно получило от аварского слова «хинк», что в переводе обозначает «одна штука». По сути хинкал — это кусочек теста, которое сварили в мясном бульоне. Он подается с мясом, бульоном и с соусом. Несмотря на кажущуюся простоту, существует множество разных рецептов...

В Дагестане очень распространены блюда, приготовленные из кукурузы или кукурузной муки. Из нее выпекают хлеб, лепешки, добавляют в суп. Одно из блюд «халпама» готовят из кукурузной муки. Представляет собой разновидность кукурузного хинкала. Смотрите этот вкусный рецепт и готовьте. Для приготовления халпамы потребуется: • мука кукурузная и пшеничная (500 г и 100 г); • мясной бульон или вода для варки халпамы; • бульон для отдельной подачи к блюду; • сахар, соль. Для соуса потребуется: • творог домашний сухой – 400 г; • соль; • растительное масло; • чеснок (3 зубчика)...