Сезон шашлыков во многих регионах России уже дал свой официальный старт! Кто-то предпочитает покупать уже готовый шашлык, а кто-то предпочитает мариновать мясо самостоятельно. Основное мясо для шашлыка - это свиная шейка, лопатка и курица (голень, грудка, бедро). Мильстрим представляет несколько рецептов маринада мяса для удивительно вкусного блюда на костре. 1. Шашлык из свинины, баранины и говядины лучше мариновать в красном вине. Для маринада отлично подойдут среднетельные сухие вина с насыщенным ароматом ягод: Мерло, Каберне, Цимлянский черный, Изабелла...

Приготовление шашлыка из свинины начинается с правильного маринада, от которого зависит вкус и текстура мяса. Узнайте, сколько времени нужно, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало настоящим кулинарным шедевром. Чтобы свинина была по-настоящему нежной, оптимально выдерживать ее в маринаде около 4-6 часов. Это время позволяет мясу впитать ароматы специй и стать сочным. Для более насыщенного вкуса можно оставить свинину мариноваться на ночь, приблизительно на 8-12 часов. Длительное маринование делает мясо мягким и ароматным, но важно не превышать это время, чтобы не испортить текстуру...