Но чтобы мясо получилось сочным, ароматным и нежным, важно правильно его замариновать. Почему именно свинина и лук? Свинина — это идеальный выбор для шашлыка. Она достаточно жирная, чтобы мясо оставалось сочным после жарки, но при этом легко пропитывается маринадом. Лук, в свою очередь, выступает натуральным усилителем вкуса и мягкости мяса. Он содержит ферменты, которые разрыхляют волокна, делая шашлык нежным и ароматным. Ингредиенты для маринада Для приготовления шашлыка из свинины в луке...

Уже придуманы и опробованы различные способы маринования мяса для шашлыка. Известный факт, что для маринования шашлыка лучше всего использовать именно "кислоту", то есть лимонный сок или уксус. Маринад из уксуса придает мясу характерную кислинку, а хорошо подобранные приправы - незабываемый аромат...