Способ квашения помидор освоила очень давно. Оно и понятно, у нас в Карелии редко, когда полностью дозревают томаты на корню в теплицах. Каждый год погода бывает непредсказуемой, все же это русский север. Приходится по осени много помидор снимать зелеными. Квасить эти овощи люблю, этому меня научила мама. Также делаю ещё заготовки из овощей на зиму с использованием маринада, ссылку оставлю внизу под статьей. Люблю квашеные зелёные помидоры, и каждую осень их готовлю этим способом. Получается изумительно, вкус у таких томатов отличается от маринованных, они более натуральные получаются...

Квашеные зеленые помидоры могут быть очень вкусными – не хуже красных спелых маринованных томатов. Зеленые помидоры в рассоле – одно из любимых блюд у многих, особенно он популярен в последние годы: томаты на многих огородах поразила фитофтора, из-за чего огородники стараются сорвать помидоры с грядки раньше времени. В итоге надо думать, как засолить зеленые помидоры на зиму. К счастью, рецепты зеленых помидоров существуют: зеленые томаты получаются очень вкусными, идеально сочетаются с мясными блюдами, их можно добавлять в супы или борщи...