Прежде чем коптить рыбу горячим и холодным способом, важно ее правильно разделать и предварительно засолить. Как не совершить типичных ошибок и получить аппетитный золотистый оттенок, как на рынке? Отвечаем в статье! Вне зависимости от способа копчения предпочтение стоит отдать свежевыловленной рыбе. Именно такая при точном соблюдении технологии будет буквально таять во рту и подарит райское наслаждение. Если все же решите взять замороженную, будьте строги к ее качеству. Жабры должны быть ярко-розовыми или красными, глаза — блестящими, прозрачными, без помутнений...

Отсидев в офисе, затем час-полтора за рулем автомобиля, эффективный менеджер в пятницу вечером приезжает на речку, где в компании единомышленников среднего звена, сидит в раскладном кресле у мангала и жарит шашлыки, любуясь закатом. Данный пост, направлен на то, чтобы помочь разнообразить такое меню, и жарить не только шашлык и сосиски... Процесс копчения, на самом деле, не такой уж сложный и затратный по времени. Итак, для копчения продуктов я используя небольшую и не дорогую двухуровневую коптильню...