Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол. (Википедия). Рецепты этого русского супа могут отличаться, но я расскажу вам о том, самом супе, который я впервые попробовал в раннем детстве, во времена СССР. И так вот мой любимый рецепт! ГОТОВИМ 1. Возьмем стакан (200 мл) перловой крупы. Хорошенько промоем. Я предпочитаю оставлять залитую крупу в кастрюле на ночь. Это позволит крупе стать более мягкой и быстро дойти до готовности во время варки...

Сегодня готовим вкусный рассольник с перловкой и солёными огурцами. Ингредиенты на 4 л. супа: Вода - 3 л., Мясо (курица, свинина: лучше на кости) - 300 г., Перловка - 100 г., Картофель - 200 г., Лук - 100 г., 1-2 шт., Морковка - 100 г., 1-2 шт., Огурцы солёный - 250 г., Томаты или томатная паста - 100 г., Лавровый лист - 2 шт., Чеснок - 2-3 зубчика, Соль - по вкусу. Время приготовления - 2 часа. Начнём! 1. Варим бульон: кладём мясо в воду, добавляем лавровый лист, оставляем на медленном огне на 1 час, периодически проверяем и снимаем пенку...